印刷の面白話│フォントは料理の味まで変えられる！？飲食店ポスターにおけるフォントの魔法とは

飲食店ポスターでよくある「このお店は初めてだけど美味しそう」という感覚は、写真だけでなくフォントの効果によるところも少なくありません。フォントを上手く活用することができれば、飲食店ポスターのポテンシャルは無限大になるでしょう。

この地球には多くの生き物が存在しますが、中でも我々人類はイマジネーション（想像力）が高度に発達しています。一般的に私たちの想像力は早ければ生後10ヶ月頃から始まり、成長に伴ってより深まることが知られています。幼少期に人形遊びなどを経験された方は、無機質な人形があたかも命ある存在として、身近に感じたという体験を覚えているのではないでしょうか。
またイマジネーションは言語を話し始めることで、自分の脳内だけでなく他人とも想像を共有することができます。イマジネーションは脳内のデフォルトモードネットワーク（Default Mode Network）と呼ばれる、神経伝達とシナプスの活動中に活発になることがわかっています。いわゆる「頭がぼーっとした状態」のとき、実は脳内ではこのデフォルトモードネットワークにより、斬新なアイディアやイマジネーションが沸き起こるのは興味深いですね。

自分の想像と現実に起きる出来事が違うことは、教えられるまでもなく誰もが知っていることです。しかし脳内に限定して考えると、「想像」と「現実」の間に大きな違いはないという科学的な知見もあるのです。
脳内では神経シナプスが電気信号を伝達することで知覚が生まれますが、このプロセスに限定すれば、想像と現実を厳密に区別しないことを意味します。医学の分野では事故で手足などを切断しても、あたかもまだ手足があるような感覚や、痛みを感じる（幻肢痛）事例があります。
身近な事例ではレモンの画像や映像を見ると、自分の口の中にレモンの酸っぱさを感じたり、唾液が出てくる体験などがわかりやすいでしょう。このように脳内におけるイマジネーションは、現実世界にも知覚的な影響や干渉を及ぼすことは紛れのない事実なのです。

角ゴシック・丸ゴシックの2パターンあり、文字の太さは均一です。文字の端は飾り気がなく、シャープに縁取りされています。角ゴシックと丸ゴシックの違いは、文字の縁が水平か丸みを帯びているかで判断できます。ゴシック体はこの見た目により、他のフォントに比べてパワフルな印象を与えます。

筆で描かれたような印象を与える、「とめ」「はね」「はらい」の装飾があります。横画が細く縦画が太いことで、1文字の中に独特の抑揚をもつことが特徴です。新聞や書籍など文字が多い場面でも読みやすく、落ち着いた印象や格式感を与えます。

楷書・行書・草書・隷書・篆書の5つのフォントの総称で、そのルーツは紀元前1300年頃の中国・殷王朝時代にまで遡ります。古代文字としての特質が強く、一筆書きのようなフォントや、一般的なフォントと比較して崩れたような癖をもつケースもあり、読みづらいと感じることもあります。その反面フォントから伝統・歴史など、独特の雰囲気を演出できるメリットがあります。

視覚的にハンデキャップがある方や、発達障害で文字が読みにくい方など、様々なニーズに寄り添ったフォントとして考案されました。濁点・半濁点が一般的なフォントに比べて見やすく強調されており、文字同士の隙間を広くすることで、類似文字との混同を防ぐような配慮がされています。UDフォント導入により、以前より文字の読み間違いが軽減されるなど、社会貢献にも寄与するフォントとして知られています。

飲食店ポスターで和のテイストを全面に推すなら、明朝体・筆書体などがおすすめです。強弱のある線画と筆使いを思わせるフォントにより、飲食店ポスターを見た人に優美で気品ある料理をイメージさせることが狙えます。

いつもよくいくあのお店や、また食べたくなるあの味、そんな親しみやすさをフォントで表現するのなら、角ゴシック・丸ゴシックを選ぶとよいかもしれません。ゴシック体のポップな質感により、肩肘張らずに気軽に入れる和やかさが表現できるでしょう。

飲食店ポスターにおいて、味を表現するにはフォントの見やすさは必須条件です。また誰が見てもわかりやすいメニューは、日本だけでなく外国人の方にとっても優しい飲食店ポスターになります。
そのお店だけがもつ、唯一無二の料理の味を知ってもらうためにも、まずはフォントから初めてみるのもひとつの方法です。

同じ料理でも材料の組み合わせで、まったく違うアレンジができます。これは飲食店ポスターにおいても同様であり、写真とフォントの組み合わせや、デザインのアレンジにひとつの答えはありません。つまりフォント次第で、そのお店の料理に対するお客のイマジネーションは良くも悪くもなるのです。写真はもちろんですが、その脇を固めるフォントにおいても、私たちのイマジネーションを強烈に刺激することはご承知の通りです。魔法のレシピが完成したら、次はその宣伝ツールとなるポスターも、フォントの魔法で見る人が思わず食べたくなるような素敵なインパクトを与えましょう。